Non siamo malati!

11feb10

cliente: BiAglut
canale: customer magazine
percorso: Buone Forchette>Oltre>Buone notizie

Francesca Raffaella Oppimitti, celiaca, si sente fortunata. Fortunata? Sì, certo. Ecco perché: a lei, la celiachia è stata diagnosticata all’età di 18 mesi e per questo ha avuto il privilegio di scoprire da subito che il piacere del cibo si può benissimo godere a prescindere dal glutine. E che essere celiaci non vuol dire uscire dalla normalità. Semmai, la difficoltà sta nello stravolgere le convinzioni altrui (e, più avanti viene diagnosticata la celiachia, anche le nostre). Ecco perché ha pubblicato per Red Edizioni il libro Sono celiaco, non malato! Una guida amica per adulti e bambini intolleranti al glutine, dedicato a tutti i celiaci, ma soprattutto a chi non lo è. E che davanti a questo fenomeno finisce inevitabilmente per proferire le frasi che più di tutte fanno soffrire un celiaco: Poverino… ma come fai? Che buono questo pane… non sai quello che ti perdi! Praticamente non puoi mangiare niente! Mi spiace che tu non possa venire a cena con noi… se vuoi puoi raggiungerci dopo mangiato! Il libro di Francesca Raffaella Oppimitti demolisce una a una tutte queste credenze, dispensando consigli su come creare una quotidianità senza glutine piacevole e gustosa. Il tutto accompagnato da ricette di pietanze e preparazioni di base, tutte semplici e sfiziose. Qalche esempio? Pane casereccio alle noci, tortino agli spinaci, muffin al formaggio, crepe e brioche al cioccolato. Incredibile: si legge un trattato su quella che i più considerano una malattia, e viene l’acquolina in bocca.

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